做法

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  可以去超市買已經醃製過的牛仔骨，我使用的是唐人基的牛仔骨。如果沒有醃製過的，可以用紅酒（可用料酒替代），生粉，白胡椒粉浸泡半小時待用。

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  洋蔥切片，紅椒、青椒撕片（拿來撕可以更入味），準備好待用。

• 熱鍋下油少許，倒入切好的洋蔥，爆炒。放入牛仔骨，兩面煎一下以後倒入兩勺料酒翻炒，依次倒入一勺醬油調色，倒入一勺蠔油入味，倒入一勺醋增鮮。

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  翻炒以後倒入切好的紅椒，青椒。喜歡熟一點的朋友可以倒入少許水，蓋上蓋子燜一會。2分鐘即可出鍋。