好料理

電飯鍋做紅糖茶葉醬肘子

綜合評分 9.7
自己隨便琢磨的。很好吃。甜鹹的口味。做的時候沒想著要釋出。結果做好了以後是出乎意料的好吃。所以才分享出來。雖然忘記沒有按照順序拍照。不過很簡單的。名副其實懶人菜。

用料

做法

  • 將肘子用100度的熱水澆一下。同時電飯鍋放到煮飯檔。倒入植物油。燒熱。

  • 將蔥、姜、蒜倒入油中爆香。然後陸續加入幹辣椒、花椒、八角、紅糖、茶葉包。

  • 放入燙好的肘子。加入白酒、果醋、老抽、迷迭香、香芹葉、白胡椒粉、蒜粉、美極鮮、肉桂。上下翻翻。將肘子上了色。

  • 加入開水淹沒肘子。觀察4-5次。翻面讓肘子上色均勻。頓到大概水快乾時加入涼水到肘子一半就可以了。期間繼續觀察4-5次翻面。快乾時在加涼水道到肘子一半。期間還是繼續觀察翻面。到水快乾。肉基本脫骨了就可以出鍋了。

小貼士

我的配方里沒有鹽。因為美極鮮和老抽很鹹了。口感剛好。我喜歡偏淡的食物。這對我來說已經有點鹹了。口重的最後一次加水煮沸時可以嚐嚐。如果覺得淡可以補加鹽。

所在的分類

相關食譜

電飯鍋做紅糖茶葉醬肘子
電飯煲
幹辣椒,乾花椒粒,蔥段,圓蒜,薑片,大碗茶包,紅糖,老抽,美極鮮,白酒,果醋,迷迭香,白胡椒粉,蒜粉,肘子,八角,香芹葉,肉桂粉
綜合評分 9.7
風靡美國華人網絡的【電飯鍋西紅柿燜飯】
電飯煲
蕃茄,橄欖油,鹽,大米,黑胡椒
綜合評分 7.9
電飯鍋做酸奶
電飯煲
純奶,酸奶菌,白糖
綜合評分 10.0
電飯鍋做蛋糕
電飯煲
雞蛋,鮮牛奶,糖,蛋糕粉,發酵粉
綜合評分 8.2
【電飯鍋做湯】隻果瘦肉湯
電飯煲
隻果,瘦肉,土豆,鹽、醬油、生粉,蔥、姜
綜合評分 9.0
電飯鍋做可樂小雞腿
電飯煲
小雞腿10個,姜,蒜,老抽,可樂（無限制品牌。一聽）,十三香
綜合評分 9.8
電飯鍋做蛋糕
電飯煲
麪粉,水或牛奶,雞蛋4個,白糖,油
綜合評分 9.5
電飯鍋做蛋糕
電飯煲
雞蛋,麪粉,玉米油,白糖
綜合評分 8.9
電飯鍋做三文治
電飯煲
雞蛋,鹹麪包,火腿,番茄,生菜,沙拉醬
綜合評分 9.8
電飯鍋披薩
電飯煲
高筋麪粉,黃油,酵母,鹽
綜合評分 8.3