做法

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  紅豆洗淨泡清水3小時，撈出入鍋，加水沒過紅豆半指，燜煮40分鐘。

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  200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水攪拌至無顆粒，粉漿完成；鍋中燒沸200g水，轉小火，加白砂糖熬成糖水，關火充分冷卻，倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，避免漿液因沉澱而導致成品出現半成熟狀態。

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  200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水攪拌至無顆粒，粉漿完成；鍋中燒沸200g水，轉小火，加白砂糖熬成糖水，關火充分冷卻，倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，避免漿液因沉澱而導致成品出現半成熟狀態。

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  取出放涼後，用竹籤延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。