好料理

自制桂花甜酒釀

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤1

    糯米和大米的比例2比1

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤2

    用擀麪杖把酒藥丸碾碎成粉狀

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤3

    米淘洗乾淨，加水比平時煮飯稍微少些

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤4

    按煮飯鍵，直至煮飯完成

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤5

    倒入網漏裡，用水沖洗至涼透，瀝水

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤6

    倒入乾淨的容器內，將米飯和酒藥充分拌勻

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤7

    中間用杯子挖個洞，用飯勺把飯壓實，在面上撒些酒藥

  • 自制桂花甜酒釀的做法 步骤8

    最後再將溫水1/3杯撒在上面，蓋上蓋子，用毯子或棉被蓋住，待其發酵後，即可使用，在食用前加些桂花

小貼士

夏季一日即可發酵完成，春秋季需三天，冬季一週左右 。

所在的分類

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