低粉,牛奶,黃油,雞蛋,泡打粉,細砂糖,海鹽
綜合評分 8.1
草莓鬆餅
綜合評分 8.1
對於早餐，無疑是一天三餐中最重要的一餐。經過一晚上的消化和休息，早上的胃裏是比較空蕩蕩的。很容易一醒來就有飢餓感，所以早上吃好吃飽是很有必要的。俗話說一日之計在於晨,美好的一天從早晨開始，那麼想有個好早晨，就要有頓讓人滿足的好早餐。今天的草莓鬆餅，算是春日般的陽光早餐了。 其實做這個鬆餅完全是沒有計劃的，在煩mm那裏看到後，覺得那一灘打發的淡奶油，隨意的往鬆餅上一灘，讓人很有嘗試一下的慾望。碰巧家裏有現成的草莓，所需原料又很簡單，說做咱就做。以前的經驗，一旦想做的擱置了，那多半就擱置了。 做好後自己也嘗試了幾種裝飾，後來還是覺得一灘在那的淡奶油版本是最閒適的狀態。本來是想配紅茶的，記得在紐西蘭的時候，農場主招待我們的就是鬆餅+英式紅茶。但家裏普通的牛奶沒有了，開了二盒水牛奶，沒用完還剩下好多，乾脆就把剩下的牛奶拿來拍照。
用料
做法
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備齊稱量好所有需要的材料。低筋麪粉+泡打粉混合過篩，黃油隔水融化或者微波低溫融化
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雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻
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慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌
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把過篩的粉類再篩進蛋液中拌勻
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加入融化的黃油拌勻，如果麪糊較幹可以再兌入一點牛奶。麪糊太乾，做出來的餅比較容易厚
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鍋中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加熱
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舀一勺麪糊放入圈內，用勺子適當鋪平整形
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待麪糊表面出現氣孔，周圍略微縮邊後拿下模具，用鏟子翻面即可
小貼士
1、麪糊太乾，不容易鋪開，攤出來來的鬆餅容易厚。 2、麪糊太稀容易從模具的縫隙中流出，最好是舉起蛋抽，麪糊緩緩落下後消失在盆中比較合適。 3、黃油微波融化雖然省事，但避免火力太猛，掌握不好可以低火操作，避免迸濺。 4、雞蛋建議選大一些的，小蛋液體太少，容易麪糊太乾。麪糊如果較幹，可以加入牛奶適當稀釋。
所在的分類
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