做法

• 將大米和糯米按照3：1的比例混合好，用糯米的原因是因為糯米很香，能增加成品的軟糯口感

• 將米淘洗乾淨後，加入水沒過米粒，大約到第一個關節處，充分的浸泡20分鐘-半小時，備用

• 炒鍋中加入底油，中火燒熱後加入土豆粒和鹹肉一起翻炒，此時將浸泡米的水分瀝乾，餘下的水備用

• 翻炒大約2分鐘後，加入事先瀝乾水分的大米，一起拌勻，加入1勺鹽調味，因為鹹肉本身就含鹽分，請根據自己的口味調整

• 待米粒開始變的透明，加入之前瀝出的水，要保證能沒過材料的表面

• 比較省事的辦法可以倒進電飯鍋中，按照正常燜米飯的方式燜制，待彈簧片挑起之後再燜10分鐘左右即可