好料理

青梅醋，青梅酵素

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤1

    青梅洗乾淨用鹽醃10個小時左右，出水後把水倒了

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤2

    不用洗點鹽，加冷開水泡一晚上，我用的是純淨水泡

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤3

    不用洗，晾乾水分，差不多一個白天，晾乾了不放心用廚房紙再擦了一下

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤4

    一層糖一層青梅，最後面上用糖鋪滿（這個是酵素）

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤5

    青梅，黃冰糖，我用的是千和糯米白醋

  • 青梅醋，青梅酵素的做法 步骤6

    這個是醃了一晚上之後的樣子

小貼士

1：一定要用鹽醃一下以後泡，去苦澀 2：容器一定要無油無水，最好用開水燙一下擦乾水分在倒一點點的白酒涮一下。 3：做好之後，最少等一個月，我看其他人做的都是要等3個月啊！ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

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青梅,米酒,冰糖（最好用黃冰糖）,洗乾淨的密封玻璃瓶
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