柚子,蜂蜜,冰糖,鹽
綜合評分 9.9
蜂蜜柚子茶
綜合評分 9.9
自制無新增劑的冬季潤肺 朋友前段送的一大罐柚子茶，沒幾天就見底啦。 每早衝上一杯，用柚子的清香喚醒自己的味蕾，也不知不覺喝出了習慣。 想繼續好的習慣，蜂蜜柚子茶不可缺。 好再熬煮並不難，只是拆柚子肉時需要費點時間。 一般在做機械性重複的工作時，俺會搭配上兩集泡沫劇，順利完成任務也就沒那麼枯燥啦。 不過想剋制不偷吃還是需要點毅力的，因為很容易就會將拆好的柚子肉習慣性的丟進嘴裏。 柚子本身有健胃潤肺的功效，堅持每日來杯溫溫的蜂蜜柚子茶對止咳平喘還是有一定幫助的。 事事貴在堅持，好的習慣也是需要堅持後纔會養成的。 注意： 1、柚子皮裡的白瓤是比較苦澀的，不喜歡苦味可以去除的乾淨些； 2、柚子皮焯水時加鹽也是爲了去除苦澀味； 3、加入蜂蜜時一定要等到柚子醬冷卻後，蜂蜜遇高溫會損失營養成分。 4、小火慢慢熬煮半小時以上，收汁時要勤攪拌，以防粘鍋； 5、熬煮好的蜂蜜柚子茶冷藏後飲用更佳。
用料
做法
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柚子洗淨，剝下柚子皮
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用刀去除柚子皮內的白瓤
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去白瓤的柚子皮切絲
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鍋內燒水加少許鹽，柚子皮用開水焯一下
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焯好的柚子皮淋幹水放入鍋中，加入冰糖
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倒入清水沒過柚子皮
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再倒入撕好的柚子肉，大火煮開後轉小火慢熬煮
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煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，湯汁收濃稠即可
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煮好的柚子醬自然冷卻後淋入蜂蜜
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攪拌均勻後裝入密封罐，放入冰箱冷藏3日後即可食用
小貼士
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