低筋麪粉,雞蛋,牛奶,奶粉,無鋁泡打粉,色拉油,白糖,蜂蜜,紅豆沙
綜合評分 9.6
日式鯛魚燒VS開心果蛋糕
綜合評分 9.3
大約6個的分量
用料
做法
-
將雞蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器攪打均勻至起泡，加入蜂蜜，加入牛奶和色拉油，接著攪打均勻
-
低筋粉、奶粉、泡打粉，過篩混合均勻，然後分多次篩入蛋液中，切拌成均勻光滑的麪糊，豆沙分成小塊
-
鯛魚燒模具抹油，將麪糊擠入模具中，中間放入紅豆沙，然後用麪糊將豆沙覆蓋住，合上蓋子
-
-
燃氣灶最小的火力加熱1分鐘，然後翻轉模具小火1分鐘，最後關火燜半分鐘即可開啟模具，放在架子上散熱
小貼士
1、蛋液無需打發，打至均勻起泡即可 2、過篩兩次可以使麪粉混入更多的空氣，做出的成品更鬆軟 3、分多次篩入麪粉，確保拌成光滑無麪疙瘩，拌的手法要上下切拌，防止麪粉出筋 4、模子裡的麪糊無需太滿，否則做出的鯛魚燒口感太實不鬆軟，泡打粉的作用，少少的麪糊能鼓好大 5、豆沙不要放太多，太多的豆沙會影響鯛魚燒的美觀
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,雞蛋,牛奶,奶粉,無鋁泡打粉,色拉油,白糖,蜂蜜,紅豆沙
綜合評分 9.3
開心果蛋糕,堅果糊,黃油,細砂糖,雞蛋,低粉,覆盆子凍,吉利丁片,覆盆子泥,白砂糖,水,巧克力外殼(自行酌量增減，足夠裹住一周即可),白巧克力,植物油,花生或其他堅果
綜合評分 8.0
開心果蛋糕,堅果糊,黃油,細砂糖,雞蛋,低粉,覆盆子凍,吉利丁片,覆盆子泥,白砂糖,水,巧克力外殼(自行酌量增減，足夠裹住一週即可),白巧克力,植物油,花生或其他堅果
綜合評分 8.3
低筋麪粉,泡打粉,雞蛋,牛奶,細砂糖,奶粉,蜂蜜,色拉油,紅豆沙
綜合評分 7.9
低粉,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.6
低粉,蛋白,細砂糖,蛋黃
綜合評分 9.5
雞蛋,糖,cake flour(或低粉）,融化的黃油（加入蛋糕糊）,融化的黃油（刷模具）,紅豆餡
綜合評分 8.6
室溫軟化黃油,細砂糖,室溫雞蛋,低筋面粉,開心果,酸奶,檸檬皮屑,泡打粉,白砂糖,水,開心果碎
綜合評分 7.5
白糖,酥脆派皮 Pâte sablée,麪粉,雞蛋,黃油,杏仁粉,開心果粉,去皮開心果,食鹽,糖水,開心果派餡,草莓派餡,新鮮草莓,糖粉
綜合評分 8.2