土香腸,黃酒,生薑
綜合評分 9.5
蒸香腸3步曲
綜合評分 9.5
這是一道傳統的家鄉菜，老家過年的時候還留著這個傳統。去市場挑幾斤後腿肉，兌上白酒、白糖，做幾斤土香腸，晾著可以吃過正月頭。
用料
做法
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香腸過水沖洗下，放上薑片，水開後上鍋。
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黃酒淋在香腸上，蒸8分鐘左右。
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出鍋、切片裝盤。
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成品
小貼士
先蒸後切，可以使香腸更加飽滿，以妨漏油過多過於乾硬。