黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 7.6
草莓酸奶櫻花慕斯
綜合評分 8.3
酸酸甜甜就是我
用料
做法
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準備好所有的材料。該洗的洗乾淨。 吉利丁片用冷水泡起來，備用 櫻花要提前一晚泡好，洗的時候要輕一點，備用。 雪碧使勁把氣晃掉，備用。 草莓取120g打成泥，芒果（圖裏我用的黃桃，看個人喜好，覺得還是芒果好吃點）和剩下的草莓切成1.5cm左右塊狀，備用。 餅乾打成粉，備用。
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一：餅底 黃油微在鍋里加熱後熄火，加入餅乾粉攪拌均勻，放在模具裡壓緊，冷藏。 二：草莓慕斯 吉利丁片撈出來濾幹水，放在容器裡隔水加熱化開。 淡奶油取150g打4-5成發。提起打蛋器奶油滴落能堆疊在表面，不會馬上消失，能緩緩流動。 草莓泥加入一半的吉利丁溶液和一半糖攪拌均勻放涼但是不能凝固也不能燙，溫溫的溫度加入奶油裡攪拌均勻。 取出模具吧草莓慕斯倒入至慕斯圈一半的位置，把草莓肉也放進去，在中間平鋪開，會沉到最底部。輕輕震掉裏面的氣泡，然後放入冰箱冷藏。 三：酸奶慕斯 酸奶加入檸檬汁和白砂糖。吉利丁溶液留30ml左右，剩下的都加入酸奶攪拌均勻。 剩下的淡奶油同二的步驟一樣打發，加入酸奶混合液攪拌均勻，輕輕倒一半在已經凝固的草莓慕斯上面。也在中間加入芒果肉，把剩下的酸奶慕斯液繼續倒在模具裡，注意要留一釐米的深度做鏡面。輕輕震掉裏面的氣泡放入零度冷藏（若沒有零度保鮮層留就還是放在冷藏。） 四：櫻花鏡面 確定慕斯凝固後，把雪碧和剩下的30ml吉利丁溶液一起加熱，撇去浮沫，放涼（注意不能凝固） 取出慕斯，緩緩鋪薄薄一層鏡面，千萬不能用力，防止慕斯層被衝起來。然後繼續冷藏。 第一層鏡面凝固後，把櫻花輕輕濾幹水份。取出慕斯，用牙籤擺好造型。緩緩加入剩下的雪碧溶液。到達一定厚度了就不用再加了。放進冰箱冷藏一夜，就能吃了。
小貼士
奶油不能打過了，不然慕斯會老。 做鏡面不能心急，一定要等慕斯凝固了才能做，而且爲了防止起慕斯屑一定要先薄鋪一層。
所在的分類
相關食譜
黃油,消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁粉,細砂糖,細砂糖,鹽漬櫻花,吉利丁粉,純淨水,細砂糖,巧克力筆
綜合評分 7.6
黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 9.8
黃油,奧利奧餅乾（去餡後）,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,朗姆酒,檸檬汁,雪碧,冷水,吉利丁,櫻花
綜合評分 8.8
淡奶油,瑪麗消化餅,黃油,草莓,芒果,吉利丁片,細砂糖,新鮮檸檬汁,蒙牛老酸奶,雪碧,泡好的鹽漬櫻花
綜合評分 8.3
餅乾底：,黃油,奧利奧餅乾,白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,櫻花鏡面,純淨水（用雪碧口感更佳）,吉利丁片,日本進口鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.2
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 8.7
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 9.1
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉,黃油,牛奶,細砂糖,雞蛋,慕斯糊用料：,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁粉,朗姆酒及檸檬汁,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花,開水,雪碧,吉利丁粉
綜合評分 9.9
底拖,奧利奧碎,黃油,慕斯糊,草莓,酸奶,淡奶油,砂糖,檸檬汁,吉利丁,鏡面,鹽漬櫻花,吉利丁,水,糖,檸檬汁,巧克力筆
綜合評分 9.8