做法

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  250毫升的榛果和60毫升的巧克力可以做大約150毫升的醬。 如果沒有巧克力的話也可以用可可粉和蜂蜜/楓糖代替。 不建議用砂糖，不然口感會偏幹。如果覺得巧克力味不濃可以多加一些。

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  烤箱350華氏度（175攝氏度）烤榛果10-15分鐘。表面金黃就可以。我這個烤的稍微有點過了。 烤好放涼後把榛果放在一個容器裡搖一搖或者放在一塊布/紙上把皮搓掉。不需要把皮完全都去掉但是越多越好。

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  在攪拌機或料理機裡把榛果打碎。剛開始也許會有點難。 榛果先會變成榛果渣但是再繼續下去就會很神奇的變成榛果醬了。 這個過程不到5分鐘。 微波爐加熱巧克力。每30秒就要拿出來攪拌一下。巧克力融化後加入到榛果醬裡。

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  攪拌機如果直接清理的話也許會很麻煩， 這個時候可以加入些豆奶或者牛奶繼續攪拌。 這樣不僅可以清理下攪拌機還可以有杯榛果味的牛/豆奶哦。

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  榛果豆奶

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  在同樣的單位下(15毫升），Nutella有100卡，5.5克脂肪（包含1.25克飽和脂肪）， 11克碳水化合物（包括0.5克纖維和10.5克糖）以及1.5克蛋白質。 雖然自己做的堅果醬脂肪含量多了一些，但是這些是好的脂肪，並且我們大大的減少了糖的含量。 我做的方法用了牛奶巧克力，裏面已經包含了糖，所以沒有新增更多的糖。