做法

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  將香菇浸入熱水。備好蔥花薑片。

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  哈哈，總是喜歡把材料都備齊了纔開始做飯。而且輕微潔癖讓我時刻注意廚房保持整潔。

• 可以先將一會兒燒香菇用的醬料——蠔油，老抽和糖倒入碗中攪拌。

• 接下來煮麪。燒開水後將面放入其中，之後放入涼水沖洗。加入點香油，面的味道會更好。

• 可以在煮麪的時候把生菜放進去涮一涮，這樣就不用一會再燒開水涮生菜。

• 中火，熱鍋入橄欖油，同時放入姜蔥爆香。

• 然後將香菇放入翻炒，接著放入剛纔攪拌的調味料，繼續翻炒，這時候可以放點水。蓋鍋小火燜燒3-4分鐘，時間僅供參考，差不多熟了就可以了。

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  最後放鹽翻炒一會兒就可以出鍋啦。