青梅,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.8
青梅醬
綜合評分 7.4
每到青梅上市時，我都忍不住要做一碗青梅醬，那個酸甜味，想想都要流口水，麪包沾青梅醬，或者自己動手攤個麥糊燒，沾上梅醬卷著吃，那個小日子過得挺滋潤的。。。
用料
做法
-
青梅去蒂，洗淨，撒上鹽，醃製3小時以上【去澀】
-
醃製後倒去鹽水，用清水衝去青梅表面鹽水，倒進高壓鍋，加半杯水燒到冒氣1分鐘，關火
-
開鍋倒去多餘的汁水，去核，【青梅皮比較嫩，不講究的話不用去皮】
-
-
加白糖進微波爐叮5分鐘，中間要攪拌2次，【青梅醬和牛奶一樣容易溢出來】
小貼士
白糖可以增減，隨自己口味。。。
所在的分類
相關食譜
排骨,蔥,姜,青梅醬,醬油
綜合評分 7.3
小排,蔥、姜、蒜、大料,青梅醬,生抽、老抽、鹽、冰糖、植物油,白芝麻
綜合評分 7.4
排骨,蔥,姜,青梅醬,醬油
綜合評分 7.3
小排,蔥、姜、蒜、大料,青梅醬,生抽、老抽、鹽、冰糖、植物油,白芝麻
綜合評分 9.8
新鮮青梅,冰糖,鹽,水
綜合評分 9.7
新鮮青梅,冰糖,鹽,水
綜合評分 8.3
青梅2斤，白糖半斤，鹽20克
綜合評分 8.5
喝光青梅酒剩下的青梅,檸檬汁,冰糖
綜合評分 8.7
新鮮青梅,白糖,鹽
綜合評分 7.4