做法

• 青梅用鹽水浸泡2小時，去澀味

• 梅子用刀劃開，方便煮開後去核

• 水浸沒梅子，大火煮開後，放白糖，文火煮，用勺子攪拌

• 果醬煮到濃稠，將果核取出

• 趁熱將果醬放入高溫消毒後的玻璃瓶中，蓋子擰緊後倒置，使果醬自然密封。冷卻後放冰箱冷藏。