奶油乳酪,柚子酒,淡奶油,吉利丁片,蜂蜜,柚子酒,吉利丁片
綜合評分 9.8
柚子酒生乳配柚子酒果凍
綜合評分 9.8
根據大哥@奶油櫻桃 的方子改編
用料
做法
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柚子酒生乳： 奶油乳酪室溫軟化，用刮板刮至順滑
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少量多次比如柚子酒攪拌順滑，加入蜂蜜攪拌順滑
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用冷水泡軟吉利丁片
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吉利丁片軟化後淋幹水分隔熱水融化倒入乳酪糊中
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奶油打至5分發，倒入乳酪糊中攪拌均勻
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倒入杯中冷藏4個小時以上
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柚子酒果凍： 吉利丁片泡冷水備用，柚子酒倒入小鍋中
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中火溫熱後離火，放入軟化的吉利丁片，放涼倒入生乳杯中，冷藏4個小時以上，裝飾一下即可
小貼士
這次因為時間趕，沒來得及買柚子，可以在果凍層加柚子 這個酒味和柚子味比較濃，甜味較輕，喜歡甜的可以在果凍層中再加入10-20g糖融化 酒量較輕的在果凍層換入一半的雪碧也可以
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綜合評分 8.2