低筋麪粉,黑巧克力,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,碧根果仁,小蘇打
綜合評分 8.1
布朗尼脆曲奇
綜合評分 8.1
用料
做法
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黃油和第一份黑巧克力切成小塊，放入碗裡
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隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
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在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖，攪拌均勻
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低筋麪粉和小蘇打混合後篩入第3步的混合液裡
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用橡皮刮刀拌勻，使麪粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
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拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在麪糊裡，就可以了
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用小勺挖麪糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊麪糊之間留出較大的距離。一共可以製作12塊個頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤
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用勺子背將麪糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤後會膨脹。當曲奇表面按上去有點發硬的感覺時，就可以出爐了
小貼士
1、這款曲奇個頭比一般的曲奇要大，大大的扁扁的圓形曲奇，給人以純樸的手工感覺。你也可以製作小一號的曲奇，烘烤時間可能需要酌情減少。 2、曲奇剛出爐的時候內部可能發軟，但完全冷卻後就會變脆。如果曲奇完全冷卻後仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用170℃再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止。 3、將麪糊挖到烤盤上以後，記得用勺子背壓一壓，使麪糊變成扁圓形。如果麪糊中心太厚，內部不容易烤熟哦。 4、小蘇打用量雖小，對曲奇的鬆脆口感起了不小的作用，儘量不要省略。小蘇打是十分安全的膨鬆劑，可以完全放心食用。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黑巧克力,黃油,雞蛋,鮮牛奶,細砂糖,碧根果仁,小蘇打
綜合評分 8.1
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【抹茶奶油乳酪層】,奶油乳酪,白砂糖,牛奶,雞蛋,中筋粉,抹茶粉,【布朗尼層】,無鹽黃油,半甜巧克力,白砂糖,雞蛋,中筋粉,泡打粉,鹽
綜合評分 9.3
布朗尼蛋糕用料：,中筋麪粉,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,乳酪蛋糕用料：,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
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【抹茶奶油乳酪層】,奶油乳酪,白砂糖,牛奶,雞蛋,中筋粉,抹茶粉,【布朗尼層】,無鹽黃油,半甜巧克力,白砂糖,雞蛋,中筋粉,泡打粉,鹽
綜合評分 7.3
布朗尼蛋糕用料：,中筋麪粉,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,乳酪蛋糕用料：,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
綜合評分 9.3
餅乾+黃油,布朗尼部分,土雞蛋,原味酸奶,黃油,黑巧克力,糖,普通麪粉,芝士部分,奶油乳酪,土雞蛋,原味酸奶,糖,檸檬汁,朗姆酒,奶油部分,淡奶油,糖,表層,白巧克力
綜合評分 8.1
低筋麪粉,細砂糖,鹽,核桃仁,雞蛋,可可粉,無鹽黃油,杏仁,黑巧克力,杏仁碎,杏仁
綜合評分 7.4
低筋麪粉,細砂糖,鹽,核桃仁,雞蛋,可可粉,無鹽黃油,杏仁,黑巧克力,杏仁碎,杏仁
綜合評分 8.7