羊排,生姜,小茴香,孜然,辣椒面,香菜,生菜,粉絲
綜合評分 7.1
孜然烤羊排
綜合評分 9.1
外焦裡嫩，外皮香脆，肉質鬆軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！！ 看著那麼誘人的大菜，其實做法十分簡單，一起看看吧！
用料
做法
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羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。
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將羊肉撈出瀝乾，晾涼
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將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時
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用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是爲了防止羊肉水分流失口感發柴
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20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆
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外皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧！！
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小貼士
如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
所在的分類
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羊排,土豆,洋蔥,大蒜頭,姜,香菜,鹽,生抽,料酒,黑胡椒,孜然粉,八角,花椒,蜂蜜,辣椒粉,檸檬汁
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