羊排,生姜,小茴香,孜然,辣椒面,香菜,生菜,粉絲
綜合評分 7.1
孜然烤羊排
綜合評分 9.6
一點都不油的烤羊排，既有羊排的香味，又去除了羊肉的羶味。打底的土豆和洋蔥也十分美味。適合無肉不歡卻又想要控制體重的童鞋。
用料
做法
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羊排洗淨，蔥頭拍開，姜切片，再加入鹽，生抽，黑胡椒，花椒，料酒，孜然粉，如果喜歡吃辣的可以再加點辣椒粉。
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將所有材料和佐料拌勻，並不斷的給羊排做馬殺雞，這樣能讓羊排更入味兒。馬殺雞完畢後，用保鮮膜將羊排包好，放入冰箱，腌制一宿。
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將切好的洋蔥和土豆擺放在烤盤上。家里人口味都偏清淡，我就沒有在洋蔥和土豆上加任何佐料，所以烤出來的土豆和洋蔥基本上是食材的本味。如果重口味的童鞋，可以在這一步加些鹽和孜然粉。
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烤盤200度預熱，預熱的同時，將腌好的羊排擺放在土豆上，同時再撒些孜然粉。喜歡吃香菜的，可以在墊幾根香菜。等烤箱預熱完成後，在羊排上滴入檸檬汁，200度，上下火，烤20分鐘。
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20分鐘後，將羊排刷上蜂蜜、羊油、孜然粉和辣椒粉的混合物，然後翻面再烤10分鐘，就大功告成咯！
小貼士
這道菜其實沒什麼難度，我第一次做就成功了。關鍵在于，提前腌制的時間一定要長，這樣羊排才能更好的入味。另外，個人覺得加檸檬汁是祛除羶味的一大法寶，還能保留羊排的香味兒。
所在的分類
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羊排,土豆,洋蔥,大蒜頭,姜,香菜,鹽,生抽,料酒,黑胡椒,孜然粉,八角,花椒,蜂蜜,辣椒粉,檸檬汁
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