羊排,生姜,小茴香,孜然,辣椒面,香菜,生菜,粉絲
綜合評分 7.1
孜然烤羊排
綜合評分 10.0
今年感恩節我們決定在家過，就我們一家三口靜靜地感恩一切，感恩所有幫助過我們的人，感恩讓我們成長的事。 兩個半的人口是吃不了十幾磅的大火雞了，冰箱里剛好有一排Costco的羊肋排，就做了俊爹很愛吃的這款新疆孜然烤羊排。烤羊排的撒粉是我前陣子調配的燒烤撒粉，在我們家它可是百用調味料哦!
用料
做法
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羊肋排用廚房紙擦淨血水
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兩面撒上海鹽和孜然腌上一個小時。
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把烤箱的架子移到中間部分，預熱烤箱至400 華氏度 (200 攝氏度)。 平底鍋里熱上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分鐘至表面稍帶金黃色為止。煎好的羊排熄火擺鍋里靜置5分鐘。
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如果你做兩排羊肋的話，可以各自煎好後豎立起來交叉架起再烤（如圖）。 把羊排入烤箱烤15-18 分鐘 ( 兩排羊肋的話烤 30-45 分鐘) 烤制時間可按您喜歡的生熟度適度增減。
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取出羊排，把烤出來的羊油刷在表面後兩面均勻撒上燒烤撒粉。 再次入烤箱後轉上火/Broil。高火烤6-10分鐘至表面金黃。取出羊排稍等5-7分鐘再切割。
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吃的時候配菜是孜然口味的風琴土豆和烤蔬菜。 風琴土豆食譜 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxz.html
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小貼士
燒烤撒粉配方 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wbg8.html 歡迎到我家玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxu.html
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