好料理

椰子燉奶

綜合評分 8.8
在順德吃過的椰子燉奶~特別清香，最近剛好買了泰國椰青，喝完不能浪費好食材麼~食材來自@Fields甫田網

用料

做法

  • 椰子燉奶的做法 步骤1

    把喝完的椰子挖個口，口要稍微大一些，記得椰肉一定要留著的

  • 取一個奶鍋，放入200ml全脂牛奶和15g糖，小火煮，不要煮開關火

  • 蛋白1個打散，把煮好的牛奶液慢慢的加入蛋清並攪拌均勻

  • 拿個篩子，蛋奶液要過篩倒入椰子內

  • 椰子燉奶的做法 步骤5

    在椰子口上包上保鮮膜，中火蒸10分鐘後關火悶一會再取出

  • 待冷卻了放入冰箱冷藏2小時後即可享用~

小貼士

記得牛奶要選用全職的，乳汁含量高的~

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