瓠瓜,蠔幹,臘腸,五花肉,鹽,幹澱粉,蒜
綜合評分 10.0
瓠瓜蠔幹煲
綜合評分 9.8
煲在我家用途很大，中午煮飯時間都是很緊迫的。一個多小時裏面要要做好5.6個菜，而我又不想把時間都花在廚房裏面。有時候做煲菜就省事多了，把材料準備好，扔進去，這樣讓它自己去工作，手上的其它事情也不耽誤，注意好火候就ok了。而且由於保溫效果好，邊吃菜都還是熱乎乎的，娃們也都很喜歡。
用料
做法
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將瓠瓜搓成絲
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蠔乾洗淨浸泡10分鐘
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臘腸切丁
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肉切絲，用鹽，幹澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝乾
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鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒
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倒入蠔幹臘腸丁，肉絲翻炒勻
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倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可
小貼士
1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。 2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。 3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋纔不會裂開。 4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。
所在的分類
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