瓠瓜,豬裏脊,扇貝,調料,鹽、黑胡椒粉、蔥姜粉、料酒
綜合評分 7.3
瓠瓜扇貝餡兒的拌制(包子餡兒)
綜合評分 7.3
今天用瓠瓜、扇貝和豬肉做包子餡兒。 瓠瓜清甜、扇貝的鮮美搭配軟嫩的豬裏脊，完美結合…… 營養：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
用料
- 瓠瓜 1個
- 豬裏脊 適量
- 扇貝 適量
- 調料
- 鹽、黑胡椒粉、蔥姜粉、料酒 少許
做法
-
準備材料 1、豬裏脊，如圖。斬成泥 2、扇貝提前浸泡三個小時(如果特別幹要延長時間)，斬成小粒 3、瓠瓜剁成小粒，不必太小。
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1、裏脊斬成泥後，加入少量浸泡扇貝的水向一個方向攪打，直到肉泥將水分全部吸收。 2、反覆重複，直到肉泥粘稠狀態。註音：每次加水要少量！
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1、在攪拌好的肉泥里加入全部調味料拌勻。(注意：鹽要少加！因為扇貝是鹹的) 2、加入扇貝末、瓠瓜粒拌勻即可
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小貼士
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