糯米,幹香菇,海蠣幹,赤小豆,醬油,味精鹽,五香粉,大花豆,豬肉
綜合評分 7.8
蠔幹粥（海蠣幹粥）
綜合評分 9.3
在廈門上了四年學，早就認定廈門是第二故鄉啦。在廈門的時候不懂得珍惜，離開廈門了才更加懷念。蠔幹粥也是所有美好記憶裡的一部分。
用料
做法
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提前一小時準備泡發海蠣幹，碗裡是醃泡料。少量糖，黃酒，薑片，蔥段。 海蠣幹一定要提前清洗，泡發，因為蠔幹裏面會含有泥沙和碎貝殼。黃酒和生薑是去除海蠣乾的腥氣最棒的選擇。 同樣的醃泡料也適用於排骨。
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切配料，配料可以隨意改變，跟隨你的心情！
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將泡發好的海蠣幹，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔進電飯煲。 加入少量黃酒，薑片，蔥花，胡椒，煮粥模式。就大功告成
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出鍋前撒芹菜沫。成品。
小貼士
1⃣️ 我加了一點點鹹肉，味道非常的好，大家也可以試一下 2⃣️ 排骨只是爲了平衡味道，不要放入過多宣兵奪主 3⃣️ 蔬菜方面沒有特殊的要求，大家可以自由選擇 4⃣️ 泡發海蠣和清洗一定不能省，要不然整鍋粥會特別腥氣。同樣黃酒和生薑也可去腥更重要的是平衡蠔乾的寒性，所以也不可或缺。生薑切片方便撈出。 5⃣️ 1.蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化； 2. 蠔幹還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用； 3. 蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥； 4. 其含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處； 5. 蠔幹又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
所在的分類
相關食譜
蠔幹,東北大米,香菇,胡蘿蔔,蔥段,薑片,排骨,水,芹菜,香油,胡椒粉,鹽,黃酒,白砂糖
綜合評分 9.3
蠔干,東北大米,香菇,胡蘿卜,蔥段,姜片,排骨,水,芹菜,香油,胡椒粉,鹽,黃酒,白砂糖
綜合評分 8.1
海蠣三兩、豆乾一塊、三層肉少許、芋頭半個、香菇幾朵、丸子、芥菜、紅蔥頭油、大米（我家的是六人的量）,鹽、雞精、五香粉、胡椒粉
綜合評分 7.2
鮮蝦仁,海蠣幹（或者新鮮的海蠣）、香菇,胡蘿蔔1個,包菜1顆、豬肉罐頭（不加罐頭可以用三層肉炒香加入）,米粉或面
綜合評分 7.1
湛江牡蠣幹,湛江軟殼蝦,長島小海蔘,長島小鮑魚,香蔥 姜 蒜,大米
綜合評分 8.9
大米,瘦肉,乾貝（瑤柱）,熟鹹蛋,水,鹽,油,蔥花
綜合評分 7.7
大米,瘦肉,乾貝（瑤柱）,熟鹹蛋,水,鹽,油,蔥花
綜合評分 8.4
番薯澱粉,生蠔,五花肉,雞蛋,青蒜,鹽,胡椒粉,雞精
綜合評分 7.6
蠣餅粉,海蠣,紫菜,油炸粉,清水,香蔥,捲心菜
綜合評分 9.4