雞蛋,白砂糖,植物黃油,老酸奶,低粉,玉米澱粉,煉奶,罐頭草莓
綜合評分 8.9
草莓酸奶蛋糕
綜合評分 9.7
一款在傳統戚風蛋糕上做了略微改動後，演變出的新口味蛋糕。加了酸奶後，蛋糕的口感更加豐富，是做早餐的不二選擇！！
用料
做法
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準備材料：酸奶我用的是優諾的，比較厚。雞蛋是小個的草雞蛋。
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蛋清，蛋黃分離
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蛋黃加入細砂糖，攪打至砂糖融化
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加入植物油，充分攪打至蛋黃液乳化
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加入酸奶攪拌均勻
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分三次篩入低筋麪粉
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拌勻後的麪糊是順滑無顆粒狀的
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蛋清中加入少許細鹽和檸檬汁
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打發蛋清時分三次加入細砂糖
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蛋清打至8分發，成小彎勾狀
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打蛋器提起時檢查一下是否是小彎勾
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取1/3打發後蛋清至蛋黃糊中拌勻
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拌勻後的蛋黃糊倒回打發的蛋清碗中，切拌均勻（不要過度切拌，以免消泡）
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拌勻的麪糊狀態是堅挺厚實的，如果流動狀態就是消泡了
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入模具，160～170℃中下層烘烤35～40分鐘（我用的海氏烤箱溫度偏高很多，我的溫度是：烤箱下層130℃,40分鐘）
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出爐後倒扣晾涼
小貼士
1）此配方為八寸模具的量 2）烤箱時間溫度僅供參考，每家的烤箱脾氣都不同，需要自己調整 3）酸奶我用的是優諾，比較厚，稀溜溜的那種沒用過，效果不知道怎樣 4）蛋糕請一定涼透再品嚐，熱吃很普通
所在的分類
相關食譜
雞蛋,草莓,酸奶,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,色拉油,檸檬汁,鮮奶油,白砂糖（奶油）
綜合評分 7.5
蛋黃糊,蛋黃,細砂糖,植物油,優諾酸奶（草莓味）,低筋麪粉,蛋清糊,細砂糖,檸檬汁,細鹽,蛋清
綜合評分 9.7
雞蛋,大豆油,白糖,原味酸奶,低粉,草莓
綜合評分 7.4
淡奶油,糖粉,開心果,草莓粉,草莓精油,奶油乳酪,吉利丁粉,水,原味酸奶,淡奶油,椰果,草莓醬,吉利丁粉,水
綜合評分 9.2
雞蛋,草莓酸奶,蜂蜜,糖,橄欖油,即食燕麥
綜合評分 7.4
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
蛋黃糊：,蛋黃,玉米油,酸奶（過篩後）,低粉,玉米麪（過篩後）,蛋白霜：,蛋白,細砂糖,白醋,蛋糕模具：,大號長方形烤盤,再準備一個大號烤盤，水浴用
綜合評分 8.1
雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
酸奶,低筋面粉,玉米澱粉,黃油,細砂糖,雞蛋
綜合評分 9.6