低筋麪粉,可可粉,細砂糖,雞蛋,色拉油,水或牛奶,淡奶油,糖粉,草莓,藍莓
綜合評分 7.8
水果巧克力小蛋糕
綜合評分 9.1
巧克力蛋糕體的原配方來自下廚房：傖佃雪乃 的8寸巧克力蛋糕，因為後期要用淡奶油做裝飾，所以我減了蛋糕體的糖量。這是一款不需要任何裝飾經驗就能做到的高大上小蛋糕，簡單、快手。
用料
做法
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準備好工具及材料
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分離蛋白與蛋黃，蛋黃+色拉油+奶，混合均勻
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在蛋黃液中一次性篩入低筋麪粉和可可粉
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攪拌均勻成圖片的麪糊狀
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蛋白分三次加入細砂糖，打發
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蛋白打至硬性發泡，即提起打蛋器有直立的小尖角
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取三分之一蛋白和之前拌好的可可麪糊用翻拌的手法拌勻
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用三分之一蛋白拌好的麪糊如圖，忌不可畫圈攪拌
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把可可麪糊倒入剩下的蛋白中
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同樣以從下往上翻拌的手法拌勻，這時候可以同時預熱烤箱150度
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拌好的麪糊倒入烤盤中（如果不是不粘烤盤建議鋪上油紙）在烤盤底部輕拍數次，震出大的氣泡
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烤箱中層，150度，40分鐘
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淡奶油加入糖粉，打發
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打發好的淡奶油裝入裱花袋，冷藏備用
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準備好水果，草莓切小顆粒備用
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偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出爐啦！大家會不會跟我一樣都有趴在烤箱邊的習慣？嚯嚯……
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烤好的蛋糕，及時取出倒扣晾涼
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家裏沒有合適大小的模具，就用比較薄的水晶杯代替了。
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在蛋糕上扣出你想要的形狀及大小的小蛋糕
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在第一層小蛋糕上擠上一層淡奶油
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撒少許草莓果粒
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蓋上另一片小蛋糕
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繼續擠上一層奶油，表面可以用勺子背面輕輕抹平，放上藍莓及草莓果粒，即完成了。
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繼續成品圖
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繼續成品圖
小貼士
覺得兩層蛋糕體不過癮的也可以做三層四層，什麼？還不夠？那你自己看著辦啦~~
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中筋麪粉,低筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,朗姆酒,牛奶,杏幹,白巧克力,杏果醬,水,杏幹,杏仁,榛果,開心果,白巧克力,可食用的綠色葉子
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