中筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,朗姆酒,牛奶,杏干,白巧克力,杏果醬,水,杏干,杏仁,榛果,開心果,白巧克力,可食用的綠色葉子
綜合評分 7.5
【天鵝絨般絲滑潤澤】杏香白巧克力小蛋糕
綜合評分 7.5
或許是因為白巧克力直接食用時的口感對于很多人來說過于甜膩了，比起黑巧克力來似乎沒有那麼受大家喜愛呢。但是在這個小蛋糕里，甜蜜順滑的白巧克力在烘烤的過程中溶化在小蛋糕中，使得整個小蛋糕的口感都變得極潤澤香甜，和味道微酸口感略韌的杏干相得益彰，很不錯呢。 而且這個小蛋糕不需要裱花擠奶油，只需用最簡便易行的方法做出鏡面果醬涂在蛋糕表面，再簡單點綴下就好了，效果還不錯啦，裱花苦手又想凹造型的同學不妨一試。
用料
做法
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準備工作︰ 烤箱預熱至180℃ 中筋粉、低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩後，加入杏仁粉用蛋抽攪勻 杏干用清水沖洗後切成0.5厘米見方的小塊 白巧克力切小塊 小蛋糕連模中放入油紙托
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室溫軟化的黃油加糖，打發至蓬松後分次加入兩枚雞蛋，每次充分打發均勻蓬松後加入朗姆酒打勻
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把1中的粉類分成三份，牛奶分兩份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的順序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均勻再加入下一樣材料
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將杏干和白巧克力加入面糊中切拌均勻，注意不要起筋，蛋糕面糊完成
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將面糊裝入裱花帶中擠進紙杯至9分滿，放入預熱到180°C的烤箱內烤25-30分鐘至小蛋糕飄出香味、色澤金黃，牙簽插入無面糊帶出即可，取出
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在烤蛋糕的時候開始準備表面裝飾︰ 80克杏果醬加入兩小勺水熬煮至濃稠就是鏡面果醬，將熬好的鏡面果醬趁熱涂抹于烤好的小蛋糕上
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將裝飾用的杏干、杏仁蘸鏡面果醬，按自己的喜好擺在小蛋糕上，然後裝飾上其他堅果、白巧克力和可食用的綠色葉子即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,低筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,朗姆酒,牛奶,杏幹,白巧克力,杏果醬,水,杏幹,杏仁,榛果,開心果,白巧克力,可食用的綠色葉子
綜合評分 7.4
低粉（蛋黃糊）,雞蛋黃（蛋黃糊）,牛奶（蛋黃糊）,細砂糖（蛋黃糊）,色拉油（蛋黃糊）,紅曲粉（蛋黃糊）,雞蛋白（蛋白霜）,細砂糖（蛋白霜）,淡奶油（內餡）,細砂糖（內餡）
綜合評分 7.2
雞蛋,綿白糖,綿白糖,色拉油,玉米澱粉,低粉,紅曲粉,純淨水,檸檬汁
綜合評分 8.9
色拉油,全脂牛奶,雞蛋,低粉,紅曲粉,細砂糖,材料二,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖,鹽
綜合評分 7.3
意式濃縮咖啡,椰子油,可可粉,蜂蜜（請看小貼士）,牛奶
綜合評分 8.3
巧克力,舒可曼細砂糖,牛奶,淡奶油,蛋黃,君度橙酒
綜合評分 8.2
蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米油,紅曲粉,可可粉,低筋面粉,蛋清,細砂糖
綜合評分 9.0
雞蛋,紅曲粉,低筋粉,糖,黃油,淡奶油（內餡）,糖（內餡）,草莓、開心果碎
綜合評分 7.2
雞蛋,植物油,涼開水,低粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖,藍風車淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.3