雞蛋,低粉,蛋白糊用糖,蛋黃糊用糖,玉米油,牛奶,鹽,香草精,鮮草莓
綜合評分 7.2
無奶油水果生日蛋糕
綜合評分 7.2
公公的生日這天，想給他做一個生日蛋糕，但是公公不喜歡吃甜食，也不吃奶油，所以自己想了這個辦法，做出來的效果也很不錯哦！方子中是八寸的戚風。
用料
做法
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蛋白、蛋黃分別打入兩個盆中，手 動打散蛋黃，加入糖35克，鹽1克拌勻。
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在蛋黃中繼續加入牛奶、玉米油、香草精，攪拌成糊狀。
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低粉過篩加入蛋黃糊中，不要用力攪拌，Z字型拌勻。
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蛋白中分三次加入糖，打至乾性發泡（即：將蛋白盆倒扣，蛋白也不會掉出）。
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烤箱150度預熱。分三次將蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。將蛋糊倒入模具中，在桌上嗑幾下，入預熱好的烤箱中層，上下火140度左右60分鐘，溫度和時長視自已烤箱實際情況需要調整。
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烤好後立即戴隔熱手套取出，在桌上摔幾下，倒扣在烤網上，烤網如離桌面很近，則需用兩個高度相同的碗或盆將烤網兩側架在碗或盆上，調高烤網與桌面的距離。
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完全冷卻後脫模取出蛋糕胚，在準備擺水果的一面用刀挖一個大約1-2CM深的洞，注意邊距大致相等，然後將洗乾淨擦乾水份的水果擺上就大功告成了！
小貼士
所在的分類
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