牛鞭(黑牛或黃牛),冬菇,冬筍,彩色果椒,朝天椒(幹),朝天椒(鮮),生薑,蒜苗,八角,蒜瓣,料酒,味極鮮醬油,植物油,食鹽
綜合評分 9.0
辣爆牛鞭
綜合評分 9.0
牛鞭壯陽補腎，男性食之攝入其雄性激素，女性攝入其膠原蛋白對面板效果極佳！做法簡單，處理乾淨去腥，再加上辣爆做法，美味無窮！爽口極致！
用料
做法
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將牛鞭減去龜頭及前列腺部分(兩端)，洗淨，剪開尿道
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入開水焯煮片刻，至表皮和尿道內皮翻起，撈出去包皮和尿道，並用醋溶鹽搓洗
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改刀翻花，切成2~3公分小段，再次放入沸水焯煮至翻花至熟，撈出瀝乾
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準備好冬菇、冬筍，切片待炒。鍋內熱油，放入薑片、蒜瓣、八角、朝天椒(幹)爆香。
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放半成品牛鞭花爆炒，放朝天椒(鮮)，放冬菇冬筍。大火翻炒，放料酒、醬油、鹽調味。適時出鍋即可，放幾片香菜裝飾。請君品嚐！⊙▽⊙
小貼士
牛鞭宜用黑牛或黃牛，忌奶牛(騷羶) 牛鞭整條焯煮後撕掉尿道層，否則腥味不除
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