蓮藕,紫甘藍,涼開水,蜂蜜,白醋
綜合評分 7.9
酸甜胭脂藕
綜合評分 7.4
這道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不經長時間加熱的藕有去火清痘的作用，是秋季滋潤身體的佳品。
用料
做法
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紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取汁
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紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色
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蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水衝淨
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藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然後撈出，衝淨瀝乾
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紫甘藍汁中倒入蜂蜜，充分攪勻
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把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小時，即可食用
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小貼士
1。粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整； 2。焯燙藕片的沸水中滴入幾滴白醋可防止藕變黑； 3。冷藏浸泡的時間儘量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。 4.浸泡的時間越長，藕的顏色更粉嫩。我這個時間比較短，「咔嚓」完再去冷藏，就不惦記著了
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