紅棗紅豆薏仁牛奶粥

綜合評分 7.5

冬日暖心粥，甜甜蜜蜜幸福的味道。參考了下廚房的方子，煲了一次就愛上了紅豆，記錄一下做法。我的是智慧電飯煲，用了蒸煮和嬰兒粥功能。沒有嬰兒粥就煮粥鍵，沒有煮粥鍵就煮飯鍵，如果溢鍋記得開啟蓋子煮。有很都多廚友加了燕麥說味道不錯，大家可以試試，燕麥也是最後加。即食燕麥煮幾分鐘，生燕麥多煮一會~ 有關於水量的問題，我個人建議是比煮飯多，比平時煮粥少。因為之後要加牛奶，所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前發現水比較多，可以適量減少牛奶的量。用壓力鍋的小夥伴可以少放些水~ 有關於豆子煮不爛的問題，有時間可以提前泡一夜會比較容易開花，如果是壓力鍋就不用擔心了。有關於甜度的問題，如果加的是純牛奶就多放幾顆冰糖，甜牛奶就適量減少。總之試過一次以後就知道度了。有關於份量的問題，方子中的是兩人份。一人大概兩碗的樣子，不過請放心，不會嫌多的，因為真的好好喝~ 時間的話總共一小時二十分鐘，具體看小貼士。建菜譜不易，如果有什麼疑問可以留言，我看到會回答。喜歡給一般的麻煩不要參考我的菜譜，謝謝。

用料

紅豆大半杯（米杯）
薏米小半杯
紅棗 5顆
冰糖一小把，看個人口味。
純牛奶一袋250ml

做法

1

紅豆薏米2比1，洗淨，泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛!
2

豆子入電飯煲，加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，再轉嬰兒粥鍵60分鐘。
3

煮30分鐘後入冰糖，對半切的紅棗。不切也可以，隨意。
4

再煮30分鐘後加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。可加入燕麥。
5

可以美美地享用了。

小貼士

有廚友反應說，不太清楚煮多久。蒸煮的10分鐘加加嬰兒粥60再加最後的牛奶煮開10分鐘，總共是一個小時二十分鐘。這樣的步驟是爲了把紅豆煮綿一些，我就是靠這個俘獲了隔壁室友*^_^*。如果紅豆煮得夠爛的話，煮出來會有些偏紅色，各人認為這樣會更好吃。我一般是晚上把料放進電飯煲先蒸煮十分鐘，再預約煮粥功能第二天早上煮好。這樣豆子浸泡一夜煮出來特別軟爛，早上再放牛奶煮幾分鐘就ok了。

好料理

紅棗紅豆薏仁牛奶粥

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做法

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