塌菜,生薑,醬油,紅辣椒
綜合評分 7.9
辛辣塌菜沙拉
綜合評分 7.9
每到冬天，市場上就可以看到像花一樣美麗的上海塌菜，塌菜又稱塌棵菜。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素，還包括鉀和鈣等。常吃塌菜可防止便祕，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。 佳人府等網站未經許可，最近又開始擅自轉載我們在下廚房網站獨家釋出的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！
用料
做法
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將塌菜洗淨對半切開，放入沸水中煮至顏色變翠綠色，撈起迅速激入冰水中，把激冷的菜擠掉水切成3釐米長的段備用；生薑切絲在水中浸泡一下，再瀝水，這樣能使其滋潤；
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紅辣椒取掉種子，切成圈和生薑絲放在碗裡，加入醬油，再加入塌菜拌勻裝盤。
小貼士
塌菜清洗時最好浸泡半小時，不要一瓣一瓣掰下來，在根部豎著一切四，這樣便於汆燙。
所在的分類
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