咖哩,豆腐,黃油,洋蔥,椰漿,鹽,蔥花,水
綜合評分 7.4
咖哩豆腐
綜合評分 9.0
用料
做法
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青紅椒和胡蘿蔔切小丁；
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豆腐切成1cm見方的小塊；
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豆腐切成1cm見方的小塊；
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鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿蔔丁翻炒至斷生；
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倒入清水，水滾後放入咖哩塊；
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轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖哩塊完全融化呈液體狀；
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放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖哩湯汁中；
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小火慢煮3分鐘，咖哩湯汁熬至粘稠即可。
小貼士
1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實； 2、咖哩塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再新增 其他調料，咖哩塊不宜久煮，放入材料之後，要不時輕攪，以免粘鍋。
所在的分類
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