做法

• 豆腐與秋葵切塊。秋葵可以橫切，如圖中的六角形狀比較可愛~

• 鍋中加水煮沸，倒入豆腐塊，汆一下撈出。去除豆腥味。

• 鍋中倒入適量油，加熱，倒入秋葵。小火煸炒片刻後，倒入豆腐塊，再在鍋中加入開水，直至豆腐及秋葵基本沒入水中。

• 煮5分鐘（或感覺豆腐煮熟後），將咖哩塊丟入鍋中，攪拌均勻使咖哩塊溶解。

• 待湯汁濃稠後，關火，裝盤或澆在熱乎乎的米飯上。