奶油乳酪,鮮奶油,砂糖,雞蛋,蛋黃,紅茶茶葉,消化餅乾,黃油,玉米澱粉（或低筋麪粉）
綜合評分 8.1
黑川愉子的紅茶乳酪蛋糕
綜合評分 8.8
繼續黑川的配方嘗試。用了朋友從斯里蘭卡帶回的上等紅茶，滿屋飄香，幸福極了。如果你嫌純乳酪偏膩，又喜歡紅茶，這就是不二的選擇。 原方是12cm圓模一隻，我用的是兩個4寸圓模。
用料
做法
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將奶油乳酪和雞蛋放置室溫回暖備用。將烤模圖上黃油，再抹上高筋麪粉。
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做蛋糕胚。將消化餅乾放進密封袋中，用擀麪杖碾碎，再加入用微波爐加熱約1分鐘的黃油一起攪拌。攪拌均勻後倒進烤模裡，放進冰箱冷藏30分鐘以上，直到凝固。
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接著做蛋糕糊。將鮮奶油和紅茶茶葉（揉碎）放進耐高溫容器裡，蓋上保鮮膜，微波加熱40~60秒，之後拿出來稍微冷卻。
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將奶油乳酪放進盆裏，用橡皮刮刀攪拌至順滑後，加入砂糖，並用打蛋器攪拌均勻。等到整體變得綿軟後，再依次加入蛋黃、雞蛋、3的紅茶汁，玉米澱粉後攪拌，每加入一樣東西，都必須重新攪拌均勻。
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倒入烤模裡，放入預熱至180°的烤箱烤15分鐘後，轉為170°繼續烤25分鐘。等稍微冷卻後，將整個烤模放入冰箱冷卻1~2個小時。
小貼士
1.關於烤模，我圖省事，用了烘焙用紙鋪在烤模的底部和四周。兩種方法都可以。 2.關於雞蛋的量。1/2太不方便了，我一般遇到這種情況，都直接打一個雞蛋，摳出一半的蛋黃，所以雞蛋的量大約就成爲了3/4個。沒有太大影響:) 3.關於蛋糕胚，消化餅乾還是要碾的碎一點，容易定型，口感也更好。
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,鮮奶油,砂糖,雞蛋,蛋黃,紅茶茶葉,消化餅乾,黃油,玉米澱粉（或低筋麪粉）
綜合評分 8.8
奶油乳酪,鮮奶油,蛋黃,砂糖,紅茶茶葉（伯爵茶）,雞蛋,玉米澱粉,消化餅乾（用於餅乾底）,無鹽黃油（用於餅乾底）
綜合評分 7.0
奶油乳酪,鮮奶油,蛋黃,砂糖,紅茶茶葉（伯爵茶）,雞蛋,玉米澱粉,消化餅乾（用於餅乾底）,無鹽黃油（用於餅乾底）
綜合評分 8.3
消化餅干,黃油,奶油乳酪,鮮奶油,綿白糖,提子干,雞蛋,蛋黃,伯爵茶,玉米澱粉,朗姆酒,黃油,糖粉,煉乳,蜂蜜,檸檬汁,朗姆酒,奶油霜,堅果
綜合評分 9.4
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,鮮奶油,綿白糖,提子乾,雞蛋,蛋黃,伯爵茶,玉米澱粉,朗姆酒,黃油,糖粉,煉乳,蜂蜜,檸檬汁,朗姆酒,奶油霜,堅果
綜合評分 8.5
奶油奶酪,鮮奶油,砂糖,蛋黃,低筋面粉,檸檬汁,朗姆酒,檸檬皮（磨碎）
綜合評分 8.8
奶油乳酪,帶顆粒的紅豆泥,原味酸奶,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 7.0
奶油乳酪,帶顆粒的紅豆泥,原味酸奶,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 7.8
奶油奶酪,南瓜（去皮）,鮮奶油,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,＃餅干底,消化餅干,無鹽黃油,肉桂粉,丁香粉,姜粉、肉豆蔻粉（可省略）
綜合評分 9.3