青梅,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.8
青梅醬
綜合評分 7.1
十幾斤梅子熬出的醬也就最多七八罐，所謂美物抵心，醬做藝人，所有的手作就是需要付出時間和耐心。
用料
做法
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青梅在鹽水泡三小時後撈出，大火煮3～5分鐘，加一勺鹽
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青梅撈起，凍水沖洗，剝皮
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加入冰糖輕輕攪拌
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調為小火熬製
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15～20分鐘冰糖融化，梅子粘稠
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入罐。
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小貼士
1.洗淨青梅要用小刀劃口子才泡鹽水 2.煮梅子不能大火，會糊掉 3.如果大顆青梅澀味很重一定要去皮 4.沖水喝，擦麪包都好吃
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