花生油,熬好的白粥,豬肉,豬腰,豬肝,薑蓉,鹽,紅荔米酒,白糖,生粉,味精,豬腦,紅蘿蔔,蔥花和酸菜
綜合評分 8.6
文華老友記豬雜粥
綜合評分 8.6
看了尋味順德後，專程從東莞出發順德，就爲了這一鍋粥，記錄下來做法，想吃自己做，還不用放味精，那裏明目張膽地撒了一把味精，我其實是介意的。
用料
做法
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把肉類全部洗乾淨切片，豬腰橫切一刀，把筋膜整片撕掉，兩面各切三刀，然後換方向切厚片，切出來的豬腰下了鍋就成腰花，切好後再衝洗乾淨，放鹽，白糖，薑蓉，生粉，紅蘿蔔和花生油抓勻，熬好的白粥盛到砂鍋內，開大火燒沸，將醃好的肉全倒鍋裡，五分鐘後就可以關火開吃了，需要注意的是豬腦要煮七八分鐘才能吃。
小貼士
所在的分類
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