以下食材熬粥（一）,東北大米,清水,花生油,姜片,以下食材腌制（二）,豬腰切片,前排骨斬小塊,姜末,雞蛋,李錦記生抽,鹽,砂糖,花生油
綜合評分 7.7
豬雜粥 — 廣東生滾粥
綜合評分 8.9
養豬主要是爲了吃肉 ，其實也不盡如此 ，現今人們 對豬雜更為喜愛 ，使豬雜的價值往往高於豬肉 。豬雜自古以來就受到醫學家重視 ，認為它們有特殊的保健功能 。中醫學素有以髒補髒的論述 ，不同的豬雜各有其不同的保健作用 。祖國醫學長期積累的經驗非常豐富 ，對人們更好更科學食用豬雜有很好的指導意義 ，使人們在享受豬雜美味同時得到防治疾病 ，滋補健身的效果 。
用料
做法
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大腸 粉腸 切小段 ，豬心 豬肝 豬腰 切片 。
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豬肝和豬腰切好後加點料酒用清水浸泡一下 。
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大米加水煮成粥 ，或稠或稀 。 首先要把粥底（白粥）煮好，將預先煮好的白粥加入新鮮肉料蔬菜逐碗滾熟，就是「生滾粥」。
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大米煮開花後 ，放入薑絲 ，再把豬雜都放進去攪拌均勻 ，煮開後再煮三分鐘 ，加入適量的鹽調味即可 ！
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最後灑蔥花 ，如果喜歡的話可以加點胡椒粉 ！
小貼士
怎麼煮粥好吃 ？水和米的比例是多少 ？ 全粥:白米1杯,水8杯 。 稠粥:白米1杯,水10杯 。 稀粥:白米1杯,水13杯 。 洗完米再浸泡30分鐘 ，讓米粒充分吸收水分 ，纔會熬出又軟又稠的好粥 。 淘洗乾淨的大米加入適量油和鹽（花生油或色拉油）拌勻醃製30分鐘。因為油的吸附能力比水大得多，米粒沾上油後，沾油部位可在短時間內集聚超過水溫很多的熱能，這樣米粒煮時就能快速開花，而且用油和鹽醃製後的大米煮出的粥更香滑。
所在的分類
相關食譜
以下食材熬粥（一）,東北大米,清水,花生油,薑片,以下食材醃製（二）,豬腰切片,前排骨斬小塊,薑末,雞蛋,李錦記生抽,鹽,砂糖,花生油
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.9
燒骨（燒豬骨）,芥菜,薑絲,蔥花,米
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.1
東北米,瘦肉,皮蛋,薑片,味精,鹽
綜合評分 8.1
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.5
鹹鴨蛋,豬肉,大米,油,鹽,生粉
綜合評分 9.9
蓬萊米
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