低粉,黃油,水,奶,鹽,糖,全蛋
綜合評分 7.9
卡士達泡芙
綜合評分 8.3
用料
做法
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黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火
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一次性倒入過篩的麪粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀
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加入少許蛋液，和麪糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麪糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形
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用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行
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將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節）
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在泡芙三分之一處切開小口
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擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可
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吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦
小貼士
１、將蛋和細砂糖攪拌至發白； ２、加入低粉拌勻； ３、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入麪糊中拌勻； ４、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麪糊呈濃稠槳糊狀； ５、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可。
所在的分類
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