紅椒,蒜,豆豉(原味加鹽）,花生油，鹽，糖，醋
綜合評分 9.2
煎糖醋紅椒（蒜豆豉）
綜合評分 8.6
今突然憶起以前老爸常做的蒜煎椒，特別想那口，說做就做，還真的是那味道，香香的，爽口，邊吃邊回味.....
用料
做法
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主料&輔料 （挺關鍵一步是紅椒得先用刀拍兩下,，不重不輕要合適，這樣煎時紅椒自帶水分正好可以比較完全被吸收且入味，重了水分將流失失了營養同時也可能影響美觀，輕了可能會影響味道的熔合）
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1 油爆蒜，出濃濃蒜香味，盛出 2 放入紅椒 3 煎兩面，看差不多放糖，醋 4 放豆豉，翻炒，適量加鹽 5 放蒜翻炒幾下即可
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出鍋，味道很足，甜酸合適，下飯
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小貼士
1 豆豉買的原味加鹽的，故鹽在放入豆豉後視情況再定 2 辣椒依自己所好選辣或不辣。開胃是一樣的
所在的分類
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糖 醋 生薑 蔥 蒜 醬油,草蝦
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綜合評分 8.1