好料理

芋泥練習韓式裱花

綜合評分 7.7
淡奶油狀態太軟無法裱花，奶油霜吃著又甜又油膩，做起來也麻煩，豆沙除了買（很甜很甜），自己熬豆沙倒是好吃，但挺麻煩時間久還累。最近就學著各種材料，土豆，淮山，芋頭，南瓜，紅薯，發現還是芋頭省事，就是顏色難弄，反正練習，不介意可以試下。

用料

做法

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤1

    芋頭去皮，切薄塊放碗裡放少許水，隔水蒸熟軟狀態（筷子一戳就爛）

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤2

    勺子壓泥

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤3

    晚上拍有光的色差，放不粘鍋翻炒，加入糖，糖化後，分3次加入油炒勻，（黃油在關火時加餘溫炒勻即可），出鍋過篩網。 PS：炒的時候要不停翻，別糊了，溫度要小火，炒到拌拌拉起挺的長尖角就行了，不要太乾，不然不好擠。

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤4

    成品出來，可自行調色。原色是灰帶著淡淡紫。裝袋可以直接裱花了。

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤5

    裱的花，我是新手。。

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤6

    104玫瑰

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤7

    芋泥花

  • 芋泥練習韓式裱花的做法 步骤8

    這是豆沙花

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