把米洗乾淨後用少許油和鹽醃製半小時以上
把肉煮熟,撈出納涼後用手撕成絲
將醃好的米放入電飯鍋或者砂鍋或者奶鍋加六倍左右的水煮開
加入香菇和肉絲,等米煮成粥後需要不停攪動防止粘鍋,最後變成粥狀後加入皮蛋鹽和少許雞精。
最後變粘稠後加入香蔥攪拌均勻後關火出鍋。
煮開後加入肉絲和切片的香菇