做法

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  新鮮草莓沖洗乾淨後，用鹽水浸泡備用，最好用涼白開

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  草莓瀝乾水後，如果喜歡草莓顆粒狀的，可以對半切；如果喜歡細膩口感的朋友，可以把草莓切丁；又或者有料理機的朋友，可以直接把草莓打成泥，記得把草莓蒂切掉哦

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  然後倒入細砂糖，戴上一次性手套，把草莓和細砂糖拌勻，如果用料理機的朋友，此時可加入細砂糖，細砂糖的分量可酌情新增，喜歡甜的朋友或是想儲存久一點的朋友可以適度增加，細砂糖可以讓草莓醬儲存得久一點哦

• 接著用保鮮膜密封后，放入冰箱冷藏過夜，這樣可以讓草莓與細砂糖更好的融合，並析出草莓汁水

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  第二天，把冷藏好的草莓倒入不粘鍋，開中火煮，並不斷的攪拌，待煮開後再轉小火慢慢煮，期間也是不斷的攪拌，以防粘底。

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  煮至草莓湯汁變濃稠，草莓果肉呈透明狀

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  此時加入檸檬汁，檸檬汁可以幫助草莓醬存放更長時間，也有增加風味的功效。再稍微攪拌均勻，就可關火

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  密封罐用沸水泡5分鐘後，瀝水乾後，把煮好的草莓醬倒入瓶中，納涼後就密封起來放冰箱冷藏，這個步驟要提前準備好哦

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  最後穿上美美的頭飾就完工羅！