鴨脖子,麻辣老滷湯,混合辣醬,幹辣椒,花椒,冰糖,醬油,料酒,蔥段,薑片,鹽,味精,胡椒粉,香葉,大料
綜合評分 7.9
麻辣鴨脖子
綜合評分 7.3
用料
做法
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鴨脖先用老抽料酒鹽糖醃倆小時
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然後高壓鍋蒸半個小時（這樣比普通煮的爛），瀝淨水
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涼油入整隻的辣椒和花椒，煎一煎脖子們，然後倒白酒、老抽、白糖、鹽，放肉桂皮、香葉、肉蔻（這幾個香料很重要），最後倒半鍋水咕嘟咕嘟，待湯汁收濃，起鍋裝盤兒~
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小貼士
所在的分類
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