做法

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  玉米油、牛奶、下砂糖，倒入盆中，攪拌開乳化。

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  加入低筋麪粉

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  打入蛋黃

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  攪拌均勻後儘量過篩一下，過篩掉蛋黃膜及疙瘩，不是說過篩出的部分丟掉，用刮刀輕輕配合一下，基本全部能過篩細膩。

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  用小勺挖兩勺蛋黃糊做為白雲部分蛋黃糊。

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  剩餘蛋黃糊加入天空藍色素3-4滴，儘量不要再多了

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  由於有蛋黃中的黃色，這時看顏色發綠，加上蛋白混合後才漂亮。

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  蛋白分三次加入細砂糖，打至溼性發泡，有大彎鉤狀態

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  挖兩勺打好的蛋白加入事先已經準備好的蛋黃糊中，攪拌均勻後，裝入裱花袋中，剪小口備用

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  這樣

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  沒有油布用，用的矽膠墊，用紙巾沾一點色拉油，輕輕塗抹一遍，不要太多油汪汪的，輕輕帶一遍即可，用裱花袋擠出白雲塊，記得要不規則形狀纔好看，送入已經預熱180度的烤箱，烤2分鐘定型

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  剩餘蛋白與藍色蛋黃糊混合後，也裝入裱花袋，將已經烤好的白雲塊外圍勾一圈線條後，將全部藍色蛋卷糊全部倒入，輕輕磕碰幾下，震破錶面大氣泡即可。

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  烘焙溫度：我用180度，18分鐘，你們做參考，按照你自己烤蛋糕卷的溫度即可。

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  出爐後倒扣！掀掉油布或矽膠墊

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  放涼後，加上奶油捲起來即可，如果是自己吃不需要切掉邊緣，直接捲起即可，但這樣不是o型卷。 如果要做o型卷，需要切掉四分之一，還需要打足夠的奶油 還可以在奶油中加入乳酪，打成乳酪奶油，也很好吃！

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  是不是很可愛呀！

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