紅豆,清水,百合,冰糖
綜合評分 9.4
養顏紅豆沙（羹）
綜合評分 9.4
每到冬天，氣溫一下降，天一冷，我就能想起紅豆來。就如同夏天，天氣一熱我就不自覺能想起綠豆來一樣。在寒冷的冬日裏，灶上熬一鍋紅豆沙，暖暖的喝進胃裏，整個人都感覺暖和起來。煮好的紅豆沙還可以用來包豆包，或者把做好的豆沙，冷凍在冰箱中，隨吃隨取。取出來的豆沙，放入鍋中，加入清水，煮開後調入冰糖即可喝上溫暖熱乎的紅豆沙甜品啦。 紅豆的營養豐富，食療可起到一定的美容效果，比如潤膚養顏就是紅豆的一大特點。隨著年齡的增長，肌膚自身的新陳代謝會隨之降低，面對空氣汙濁的外界環境，自我修復能力大不如從前，所以貼面膜的次數也越來越多。我現在的保養辦法就是吃和敷同步進行，真正做到敷食同源。
用料
做法
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紅豆用清水浸泡一晚
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泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。（如果用的是不是悶燒鍋，可以直接小火加熱1小時，待紅豆殼破，豆沙流出即可）
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把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中
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蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜
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煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室溫
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把煮開破殼的紅豆放入攪拌機內，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎
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碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過的豆沙湯，倒在屜布中
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揪起屜布四角，用手擠掉多餘清湯，留下細膩的豆沙
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把保鮮袋裁開，把擠過水的豆沙放在中間
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揪起四角順著一個方向擰緊，再鬆開就可以得到圖中的效果
小貼士
1.如果沒有時間浸泡紅豆，也可以只浸泡1-2小時，就是煮的時候需要多煮一會。 2.攪拌機各型號和品牌之間有差距，爲了避免安全，建議煮過的紅豆冷卻一下再放入攪拌機內絞碎，否則容易爆。 3.攪拌的時候如果攪拌機不容易攪動，可以加少量紅豆湯。 4.豆沙可以分塊放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來放入鍋中，加入清水和百合煮開後，調入冰糖即可食用 5.煮紅豆的時候，可以搭配百合一起食用，也可以搭配薏米同煮，不僅可以美白，經常食用還可以保持面板光澤細膩。