麪條,鹽,麻油,芝麻醬,生抽,老抽,蠔油,雞精,小蔥
綜合評分 7.3
麪條放蒸籠蒸8-10分鐘
青椒、胡蘿蔔切絲,用適量鹽醃製15分鐘
蒸好的麪條鋪開晾涼
適量清水放少許鹽煮開,將晾涼的麪條放入開水中
再一次煮開,撈出
瀝水,晾涼
芝麻醬用煮麪的水稀釋,蔥和紅辣椒切小圈。麪條放少許生抽、醋、麻油,加入稀釋了的芝麻醬,放入醃製好的青椒絲、胡蘿蔔絲拌勻,最後用蔥圈、辣椒圈裝飾一下即可
1、 第三步,蒸好的麪條最好是徹底晾涼。 2、 麪條入開水煮的時候,水一開即可撈起。 3、 生抽量一點點即可,芝麻醬最好是稀釋一下,這樣味道比較清爽,顏色也好看些。