黑芝麻醬(無糖),蛋黃,糖,鮮奶油,牛奶
綜合評分 9.7
冰淇淋機內膽放入冰箱冷凍室中過夜待用
黑芝麻清理雜質後,入鍋裡中火炒香,取出放涼,打成粉末待用(我用了coffee grinder)。
牛奶,雞蛋,糖,鹽在鍋子裡混合,倒入蛋黃。
用打蛋器攪勻,開火,中火煮到約70-80度,邊煮邊攪拌,液體到略濃稠後即可關火。
倒入之前碾磨好的黑芝麻粉,拌勻,液體移入冰箱徹底冷藏放涼(約1-2h)
冰淇林機接入電源,開啟開關,緩緩倒入晾涼的液體。
攪拌到固態,約需30min。
移入容器,放冰箱儲存,吃之前用冰淇淋勺浸泡熱水後再挖,會更容易挖的好看且省力
具體解說入 http://indigoseas.blogspot.fr/2012/09/blog-post.html