奶油乳酪,糖,檸檬汁,酸奶,吉利丁片,淡奶油
綜合評分 7.2
3d立體慕斯冰激凌蛋糕口水豬
綜合評分 8.4
超火爆的口水豬，好多同學都做了這頭豬，反響很好，下次在問我配方就可以直接下廚房拉，這裏介紹一種很結實的乳酪慕斯，簡單又好味，因為是趴著的可愛造型不怕斷脖子，不怕口感差，適合大部分的普通慕斯方子，藉助模具成型，沒有基礎也不怕做不出美麗的蛋糕，選擇模具時請選擇無色食品級鉑金矽膠，這個豬的模具相當重，大家在選擇的時候太過分低的還要謹慎，我主要出造型獨特的各種蛋糕，對模具造型蛋糕感興趣的歡迎一起學習。 我一般用乳酪慕斯做表皮香草慕斯填內陷加海綿蛋糕，也可以做夾心。
用料
做法
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準備好所有材料
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奶油乳酪隔水軟化攪拌細膩，依次加入糖、檸檬汁、酸奶攪拌均勻
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加入軟化的吉利丁，這裏最好提前把吉利丁隔水融合再加入。
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打發淡奶油，打發至6-7成，剛剛起紋路最好。
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我打過了
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將淡奶油和乳酪糊攪拌均勻
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將慕斯糊分成所需顏色的份數
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調色
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粉色，只需加一丁點紅色， 墨綠色：綠色再加一丁點紅色或加更少的黑色 圍裙我用的是1:1巧克力加慕斯糊 色素用水性色素即可
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將模具用保鮮膜包裹好，對齊接縫處
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將慕斯糊放入裱花袋並在前段剪一個小口
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對應填充顏色
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添色
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表面色填完以後冷凍10分鐘，保證慕斯糊成為固體不再流動避免染色
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可根據喜好加餡
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可加海綿蛋糕片
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冷凍24小時到硬梆梆脫模 第一次沒凍好耳朵掉了
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全方位
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後面可以不放火龍果，同學作品
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閨蜜再吃，提前冷藏解凍
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其他作品
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小貼士
有問題可以微我：ccicici 1、吉利丁融化溫度不要超過50度 2、慕斯糊狀態要調整好，過硬容易表明留坑，可以用溫水軟化一下。過軟不好操作可以冷藏一下。 3、冷凍時間與冰箱有關，一定要凍的梆梆響再脫模。
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