草莓慕斯奶油蛋糕6寸（懶人版）

綜合評分 7.9

草莓慕斯蛋糕

用料

1

蛋糕底用6寸戚風。2蛋就可以~~http://www.xiachufang.com/recipe/100392048/參照這個就可以~烤好冷卻後脫模，蛋糕分層
2

其實等戚風冷卻的時間就可以開始做慕斯了~小罐的丘比草莓醬~懶人適用~
3

吉利丁粉+10g牛奶先融化。草莓醬120g+20g牛奶攪拌一下，加入吉利丁粉，小火加熱.放置冷卻。其實直接把吉利丁粉加入牛奶草莓醬里加熱應該也是可以的……
4

100g淡奶油打發，打到有紋路但是還可以流動的狀態就可以。不需要完全打發。加到剛剛的草莓醬里。攪拌均勻
5

把草莓醬放在戚風的夾層里。總共分兩層或者三層都可以。我分了三層。一層戚風一層慕斯醬，一層戚風一層慕斯醬。最上面的戚風上再加一層慕斯醬不過有點薄了。蛋糕模上蓋一層保鮮膜放到冰箱里一宿。
6

100g淡奶油+20g糖。因為草莓醬本來就是甜的。所以糖不需要太多。打發奶油後就可以裱花啦……這一步可以省略不要。省略的話就是草莓慕斯。不省略的話就是草莓慕斯奶油蛋糕- -。
7

我用的雀巢淡奶油。奶油屆公認難打發……不過還能湊合看~先打100g吧。萬一多了會浪費- 。 - 我打了110g，最後剩下了一部分，沖了個咖啡把奶油加進去了~

雀巢淡奶油便宜實惠~但是打發比其他奶油要困難一點。建議用中速打發，打發到稍稍有紋路但是還會流動的時候加一次糖，中速繼續打1分鐘左右再加一次糖。轉到高速，慢慢能看到紋路越來越清晰，這時候多觀察，多停幾次~小心表打過了~打到有不會彎曲的小尖尖的時候就可以了。